解析减肥新概念：营养素密度
- 减肥时对食物热量的把控很重要，但热量绝对不是衡量一款食物的唯一标准，今天NICE专家给大家讲一个新的概念：营养素密度。
- 营养素密度，也就是单位热量食物中的营养素含量。例如：100克西兰花的热量是33千卡，蛋白质是4.1克，西兰花蛋白质的营养素密度= 4.1克/33千卡=0.124克/千卡；100克薯片热量532千卡，蛋白质是6.7克，薯片蛋白质的营养素密度=6.7克/532千卡=0.013克/千卡；
- 由此我们可以看出，薯片的蛋白质营养素密度明显低于西兰花，所以减肥时更应该吃西兰花而不是薯片。
- 哪些食物营养素密度高？哪些又低呢？
那些过度加工，高油高糖的食物大多是营养素密度低的食物，比如饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞等零食，以及油条麻花等煎炸食品，还有甜饮料冷饮等。
而那些新鲜天然，少加工的谷物、瘦肉、蔬果、蛋奶、坚果、豆类基本上都是营养素密度高的食物。 - 减肥时，我们要多吃营养素密度高的食物，这样就能做到在摄入最少热量的同时，身体营养状况良好，精神饱满，有更好地状态去执行你的减肥计划。
